بهبود کیفیت نان تهران در کوتاهمدت ممکن نیست
معاون استاندار تهران:
بهبود کیفیت نان تهران در کوتاهمدت ممکن نیست
خبرنگارکارون: معاون برنامهریزی استاندار تهران گفت: بهبود کیفیت طبخ نان در استان تهران در مدت زمانی کوتاه امکانپذیر نخواهد بود.
نعمتالله ترکی در گفتوگو با خبرنگارکارون در شرق استان تهران اظهار کرد: در حال حاضر 80 درصد گندم استان تهران از سایر استانهای کشور تامین میشود.
وی ادامه داد: به عبارتی دیگر، صرفا 200 هزار تن از یک میلیون و 500 هزار تن گندم مصرفی تهرانیها در داخل استان تولید میشود و بقیه باید از سایر استانهای کشور وارد چرخه تولید نان تهران شود.
ترکی با اشاره به دلایل کیفیت مرغوب گذشته نان در تهران عنوان کرد: پیش از سال 1384، گندم درجه یک وارداتی به کشور نزدیک به 40 درصد نانهای تولیدی در استان تهران را تشکیل میداد.
معاون برنامهریزی استاندار تهران تصریح کرد: از این رو، نان طبخ شده در نانواییهای استان تهران به لحاظ کیفیت نامی و زبانزد بود.
وی ادامه داد: از سال 89 بدین سو با تلاش فرزندان غیور ایران اسلامی، گندم خودکفایی وارد چرخه تولید نان در استان تهران شد.
ترکی افزود: استان تهران برای افزایش سطح کیفیت نان طباخی شده خود، تامین گندم از استانهای تولید‌کننده نوع مرغوب این محصول نظیر گلستان، فارس و خوزستان را در دستور کار خود قرار داد.
معاون برنامهریزی استاندار تهران ادامه داد: این استانها در وهله نخست نسبت به تامین نیاز خود اقدام میکنند و در مرحله بعد، مازاد تولیدات را به دیگر استانهای کشور اختصاص میدهند.
وی بهبود کیفیت نان استان تهران را فرایندی زمانبر خواند و افزود: انتظار بهبود کیفیت نان استان تهران در مدت زمانی کوتاه چندان میسر نیست.
ترکی از اجرای برنامههایی جهت اصلاح نژاد گندم استان تهران خبر داد و افزود: خوشبختانه برنامههای جهاد کشاورزی تهران مبنی بر اصلاح نژاد گندم تولیدی این استان آغاز شده است.
معاون برنامهریزی استاندار تهران تصریح کرد: بدین ترتیب با کاشت پاییزه سال 91 گندم اصلاح نژاد شده در استان تهران درصورت تحقق، میتوان نانی با کیفیت بهتر به مردم ارائه داد.
وی ادامه داد: تلاشهای مسئولان برای بهبود کیفیت نان در کشور و استان تهران همچنان ادامه دارد؛ اما جای بسی غرور و خرسندی است که نان در کشور به صورت خودکفا و بدون نیاز به واردات گندم طبخ و تولید میشود.